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食品衛生

食品安全宣傳周相關知識宣傳(一)

2018年07月24日 瀏覽量: 評論(0) 來源: 本站原創 作者: 食品安全監測評價科

為什么有人拒絕含添加劑的食品?

??? 您在逛超市的時候,是不是也喜歡購買那些標著“不含有食品添加劑”或是“零添加”的食品呢?您很可能覺得,從蘇丹紅、三聚氰胺到塑化劑,這些年,食品添加劑出了這么多問題,當然要拒絕了。但實際上,蘇丹紅、三聚氯胺和塑化劑都是非法添加物,并不是食品添加劑,不能把非法添加物和食品添加劑畫上等號。

??? 您可能還覺得,盡管蘇丹紅、三聚氰胺不是食品添加劑,但食品里經常加入十幾種食品添加劑,長期吃肯定不好。但實際上,您想到的這些問題,我們國家在制定食品添加劑使用標準時都已經考慮到了:一種化學物質要想成為食品添加劑,需要嚴密的科學實驗來保障安全,而且在實驗過程中不僅考慮了長期、大量食用的后果,也考慮到了混合使用的安全性問題,按照國家標準使用是安全的。

??? 您還可能覺得,企業就喜歡使用香精香料、色素這些食品添加劑來掩蓋食品缺陷、摻假、偽造和以次充好,市面上那些假牛肉、假羊肉都是食品添加劑鬧的。但實際上,國家對企業使用食品添加劑的范圍、種類和用量都有嚴格的要求,合理使用、用的得當就有益,濫用就違法。而企業使用色素、香精、香料等來掩蓋食物異味或是進行造假都是典型的濫用食品添加劑,屬于違法行為。

您看,如果先是把非法添加物誤認為了食品添加劑,同時,濫用惹的禍也被加到了食品添加劑的頭上,就難怪會擔憂其安全性而拒絕購買了。但是,事實上,合理使用食品添加劑是安全的,而違法濫用食品添加劑,無論有害沒害都需要嚴厲打擊。

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